Mon Paris Patisserie 充滿視覺+味覺法式甜品店

Mon Paris Patisserie 充滿視覺+味覺法式甜品店

分(Max 10) :  環境 : 8| 氣氛 : 9| 食物質素 : 9| 賣相 : 9| 服務 : 8|價格 : 7 | 總分 : 50/60

第一感覺

當到訪一間全新的餐廳用餐時,如你能了解他們的故事,將會令你品嚐味道時增添多一重意義

這間由2017年由Chef Elena Krasnova 開設的Mon Paris Patisserie,只是看著名字已經開始感受到這股法國情懷,再加上簡約的裝潢,令人時尚的感覺。

MonParis-front.jpg


背後的故事

Elena Krasnova 在她二十多歲時由俄羅斯移居到溫哥華,在他讀書的期間已對法國嘅甜品糕點充滿熱愛,而更決心地去到巴黎的 Ferrandie Ecole de Gastronomie 修讀法式糕點課程,她獨特的藝術風格,並引起了各地頂級糕點師的注意,現在她於Burnaby 開設了超過 1000 平方尺的店舖並配有小咖啡館,將有足夠的空間來製作和展示她精緻的糕點,朱古力和甜點。


走進店舖

當走進店舖,右手邊有大約四張枱的咖啡茶座位置,如想一路品嚐精緻法式糕點及慢慢享受歐洲的紅茶,這的確是一個好地方,此區域較細少,靜靜的傾啖還可以,如帶有小朋友的話,不太建議,因有機會影響他人享用這個清靜的小角落。除了咖啡廳位置外,當然就是重中之重,糕點及甜點的凍櫃,擺放著七彩繽紛的朱古力,每粒都很有個性,而每一件糕點都就像藝術品似的


試食評鑑

今次選擇了一件顏色粉粉的CAPRISE,為何從多款糕點中選擇這款呢? 要看法國的糕餅店好不好,先要試試Macaron (馬卡龍),這種以杏仁粉為主的甜餅,要做得好並不是易事,外脆內鬆,但又不能易碎,而今次這Cake是使用兩塊大型Macaron,裡面包著開心果做的忌廉,紅莓醬及新鮮紅莓  (Pistachio cream, raspberry Jam and Fresh Raspberries),事實上應放入碟上慢慢用叉品嚐才是,但溫神在沒有空間及工具的情況下,選擇了當漢堡這樣食,可以說是牛𡁻牡丹,只可以說Macaron 的確做得好好,沒有硬實感,能做到外脆內鬆,開心果忌廉不太甜,帶有微微果仁味,但不太重,Fresh Raspberries 的酸甜,令全件餅都好match,品質水平很高


欣賞美麗的作品

大家來欣賞一下美麗的作品吧,相片由Mon Paris Patisserie提供

完全是藝術品的法式糕點

獨特的朱古力 + Macaron


教學課程

除了售賣糕餅之外,Elena Krasnova 更開辦了不同的甜品課程,如有興趣的可以到他們的Website 報名,已包括所有食材,以下就是後半年的課程資料

capture-20181007-225959.png


 

 

精選發放 Selection release 帶埋你行街-食 搵食 FOOD